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ゴッチャポントの日々の営業の中でボトルやグラスでお出しした(過去形)ワインたちの備忘録です。ゴッチャポントのお料理のブログは「http://gcpt.exblog.jp/」です。


by vinogcpt
サンタマリア/オルチアロッソ 2013_f0361524_20115052.jpg

サンタマリア「オルチア・ロッソ 2013」(イタリア/トスカーナ)

※美味しい赤ワイン、密度があって、ちょっとしっかり。

ウチに到着したばっかりの頃は、人見知りの激し待ったオルチアロッソですが、
ここ最近、やっとウチに慣れてくれたようです。
いろんな表情が見れて、

ぐーーーん!

と美味しくなってくれてます。
まだ少し強さがあって、
でもサンタマリアらしい柔らかい優しさがあって。
本当に美味しい。

美味しいお肉、食べたくなる〜!ってなります(笑)。

オルチアロッソは、
モンタルチーノから25km離れた「カスティリオーレ ドルチャ村」にある
僅か1.5ヘクタールの畑のブドウから造られるワインだそうで、
開発(開墾)され尽くした感のあるモンタルチーノに比べて、
自然豊かなこの村なんだそうです。

自然豊かなこの村の畑には自然界の絶妙なバランスが
いまだ存在するとサンタマリアのマリーノさんは考えて、
自然環境に負荷のかからない農法でワインを作っている様です。

サンタマリアの他のワインよりもこのオルチアロッソには、
このワインにしかない柔らかさがあるように感じるのは、
そういうところから来るものかもしれないですね〜。





# by vinogcpt | 2017-01-27 22:14 | トスカーナ
バッケレート/ヴィンサント・ディ・カルミニャーノ 2001_f0361524_18441270.jpg

バッケレート「ヴィンサント・ディ・カルミニャーノ 2001」
(イタリア/トスカーナ)

※ ドルチェワイン(あまーいワイン)。

お菓子と一緒にあまーいワイン。

バッケレートのヴィンサント。
去年の秋ぐらいに使っていました。

ウチのカッサータやパンナコッタにとても良く寄り添ってくれてました。

なんとなーく他の作り手のヴィンサントは良い意味での田舎っぽさを感じ、
親しみやすいなぁって思う事が多いのですが、
バッケレートは単体で飲むと
ヴィンテージのせいなのかもしれないですが、
上質な雰囲気を感じたヴィンサントでした。
でも甘いお菓子と一緒に頂くととても人懐っこく感じたりして、
とっても楽しかったです!

カルミチャーノ(赤)の醸し出す雰囲気とやっぱり一緒。
上質だけど人懐っこい。
そんな作り手の個性を感じて、ホッコリした気持ちになってました〜♪




# by vinogcpt | 2017-01-24 19:50 | トスカーナ

ある日の出来事。

ある日の出来事。_f0361524_12041565.jpg

ある日のお客さまが店内にあった「ラ・ストッパ」のワインボトルを見て、

「あ、これ僕の家のご近所さんのワイン!」
(※もちろんイタリア語でしたけどね)

と。

遠く離れたイタリアから出張でやってきて、
日本のこんな小さな町のお店に、
自分の地元のワインがあるなんて。
そりゃもー、嬉しいですよね〜。

ウチの近くには繊維会社がいっぱいあるので、
時々、イタリアの方がいらっしゃったりするけれど、
ワインを見て「わ!」となってくれたのは、
初めてだなぁ〜。

しかもストッパのワインを良いワインだね!って言ってくれて、
マッキオーナが好きなんだって話してくれました。

私たちもエレナのワインが大好きなんです!と伝えて、
なんだかとても良い1日になりました♪

これはずっと前に来日した時のサインボトル。
2003年のマッキオーナ、本当に美味しかったなぁ...。

今のゴッチャポントでは

マッキオーナ 2007
ストッパ 2003
ストッパ 2004
アジェーノ 2007

ぐらいが美味しいかなぁ〜。
春夏よりも、秋冬に飲みたくなるワインでもあるので、
これからの季節に活躍してくれそうです!






# by vinogcpt | 2016-11-20 12:24 | ある日の出来事
パーチナ/ヴィッラ・パーチナ 2011_f0361524_18193022.jpg

パーチナ「ヴィッラ・パーチナ 2011」
(イタリア/トスカーナ)

※ しっかりした赤ワイン

久しぶりに開けた2011年。
少し前よりはまとまりが出た気もしますが、まだまだパワー全開!
この感じが落ち着くのが楽しみだけど、
いつになるのかなぁ~...と思うと気が遠くなりますね(笑)。

ただ、液体が強いのだけど、しっかりとサポートしてくれる優しさもあるのが
パーチナのワインだったりしますよね!
強いだけじゃなって言うのが、なんだかキュンキュンするんです。

グラスでお出ししましたが、皆さん、とってもいい反応をされてました!
うれし~~~。

これからの時期、内側からの強さを感じる食材が多くなるから、
きっと美味しいだろうなぁ...と思いつつ。






# by vinogcpt | 2016-11-09 18:13 | トスカーナ
パーネヴィーノ/マリポーザ 2006_f0361524_16161343.jpg

パーネヴィーノ「マリポーザ 2006」(イタリア/サルディーニャ)

※ 優しくって、美味しい赤ワイン

少し前に、お客さまにお出ししたワイン。
(9月の終わりだったかな...)

いちばん最初に飲んだのはいつだったっけ?
うーむ、思い出せないけど、ものすごーく前だ。
だけども、その時から「マリポーザは、とても美味しい」と、
脳みそにインプットされてます。
今でもこのラベルをみるとテンションがあがるぐらいに...。

ずっとずっと側においておきたかったけど、
別れは突然来ますね(笑)。

いっぱいいっぱり喜んでもらえて、
きっとこのマリッポも喜んでいる事でしょう。
だから、寂しくなんかないもん!

とかね、好きなワインをお出しする時は、
ついつい強がってしまうんだよね...。

しかし、ほんと、いいワインだったなー!

これをお飲みになったみなさんのことが
うらやましすぎちゃいました(笑)。

柔らかくって、優しくって、
染み渡るように身も心も癒してくれる。

この夜は、コルクがとてもいい状態で、
グラスにワインをお注ぎしながら、
立ち上る香りもビシっと筋が通ったようで、
ワインもとても良かったのではないかなぁ?と感じてました。





# by vinogcpt | 2016-11-08 16:18 | サルディーニャ